Наше пиво
 
Как мы варим пиво
 

Для получения напитка высокого качества мы учитываем множество нюансов и тщательно подбираем ингредиенты.

пивоварня 

Приготовление живого пива довольно сложный процесс. Он занимает от 30 до 40 дней. За это время пиво проходит через разные температурные режимы, становится естественно-газированным, что является отличительной особенностью именно нефильтрованного и не пастеризованного пива «EPIFAN». Для каждого сорта пива подготавливаем воду из артезианской скважины, варим сусло используя качественный солод и ароматный хмель, это придает свою пикантность каждому сорту. 

Солод – это экологически чистый продукт, получаемый путем проращивания злаков. Для приготовления пива мы используем качественный солод импортного и Российского происхождения и только проверенных поставщиков.

Вода – используемая нами вода поступает из артезианской скважины и проходит многоступенчатую подготовку.

Хмель – придает пиву характерную горчинку во вкусе, душистый аромат и отвечает за стойкость пены. Заменить хмель в производства пива без потери качества невозможно. Это уникальное растение, в состав которого входит более 200 веществ, отвечающих за вкусовые и ароматические качества производимого напитка.

Дрожжи – в зависимости от технологии брожения в производстве пива участвуют два вида дрожжей:

верхового брожения – подходят для таких видов пива как портер, эль и стаут;

низового брожения – применяются при изготовлении лагерного пива.

Разница между этими видами пивных дрожжей в том, что на окончательной стадии дрожжи верхового брожения собираются на поверхности (всплывают), а низового – на дне сусла. Это заметно влияет на вкус.